Bạn đang có ý định khởi nghiệp kinh doanh quán cà phê nhưng vẫn băn khoăn không biết cần bao nhiêu vốn? Hãy tham khảo ngay bài viết này của Vninvestment để có được thông tin chi tiết về các khoản chi phí cần thiết khi mở quán cà phê, giúp bạn ước tính được số vốn cần chuẩn bị và có kế hoạch tài chính phù hợp.
| Khoản chi phí | Chi tiết |
|---|---|
| Chi phí thuê mặt bằng | Tùy thuộc vào vị trí, diện tích và tình trạng mặt bằng |
| Chi phí trang trí quán | Bao gồm chi phí thiết kế, thi công, trang trí nội thất |
| Chi phí mua sắm trang thiết bị | Bao gồm máy pha cà phê, máy xay cà phê, tủ lạnh, bàn ghế, ly tách |
| Chi phí nguyên liệu | Bao gồm cà phê, sữa, đường, đá, các loại đồ uống khác |
| Chi phí thuê nhân viên | Tùy thuộc vào quy mô quán và số lượng khách hàng |
| Chi phí marketing | Bao gồm chi phí quảng cáo, khuyến mãi, xây dựng thương hiệu |
| Chi phí quản lý | Bao gồm chi phí điện nước, tiền lương quản lý, chi phí bảo trì |
| Chi phí dự phòng | Dùng để trang trải các khoản chi phí phát sinh |
I. Chi phí thuê mặt bằng
Chi phí thuê mặt bằng là một trong những khoản chi phí lớn nhất khi kinh doanh quán cà phê. Mức giá thuê mặt bằng sẽ tùy thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí, diện tích, tình trạng mặt bằng, giá cả thị trường,…
Để tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng, bạn có thể lựa chọn những địa điểm ít đông đúc, xa trung tâm thành phố hoặc thuê mặt bằng có diện tích nhỏ hơn. Tuy nhiên, bạn cũng cần cân nhắc kỹ lưỡng về vị trí mặt bằng để đảm bảo rằng quán cà phê của bạn vẫn thu hút được khách hàng.
| Yếu tố | Ảnh hưởng |
|---|---|
| Vị trí | Gần khu dân cư, trường học, văn phòng, … |
| Diện tích | Diện tích càng lớn, giá thuê càng cao |
| Tình trạng mặt bằng | Mặt bằng mới, đẹp, giá thuê cao hơn |
| Giá cả thị trường | Giá thuê mặt bằng sẽ thay đổi theo từng thời điểm |
Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý đến các điều khoản trong hợp đồng thuê mặt bằng, chẳng hạn như thời hạn thuê, giá thuê có thể thay đổi như thế nào, các khoản phí khác mà bạn phải trả (tiền nước, tiền điện, tiền rác, …). Bạn nên đọc kỹ hợp đồng và thương lượng với chủ nhà để đảm bảo rằng bạn có được mức giá thuê hợp lý và các điều khoản có lợi cho mình.
Bạn có thể tham khảo thêm bài viết Kinh doanh quán cà phê cần bao nhiêu vốn? để biết thêm thông tin về các khoản chi phí khác khi mở quán cà phê.
II. Chi phí trang trí quán
| Mục | Chi tiết | Tỷ lệ giá cả |
|---|---|---|
| Nội thất | Bàn ghế, tủ, kệ, quầy bar… | 60% |
| Trang trí | Đèn, tranh, hoa, cây cảnh… | 20% |
| Vách ngăn | Kệ, rèm cửa, tường ngăn… | 15% |
| Sàn và tường | Sơn, gạch, sàn gỗ… | 5% |
Những yếu tố ảnh hưởng đến chi phí trang trí quán
- Diện tích quán: Quán càng rộng thì chi phí trang trí càng cao.
- Phong cách quán: Quán theo phong cách hiện đại sẽ có chi phí trang trí thấp hơn quán theo phong cách cổ điển.
- Vị trí quán: Quán ở mặt tiền đường hoặc trung tâm thương mại sẽ có chi phí trang trí cao hơn quán ở trong ngõ hay khu dân cư.
- Chất liệu sử dụng: Quán sử dụng chất liệu cao cấp sẽ có chi phí trang trí cao hơn quán sử dụng chất liệu bình dân.
Cách tiết kiệm chi phí trang trí quán
- Xác định rõ phong cách quán: Xác định rõ phong cách quán trước khi trang trí sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc.
- Tận dụng nội thất cũ: Nếu có thể, bạn nên tận dụng nội thất cũ của quán để tiết kiệm chi phí.
- Sử dụng chất liệu bình dân: Sử dụng chất liệu bình dân sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí trang trí quán.
- Tự tay trang trí quán: Nếu bạn có thời gian và sự khéo tay, bạn có thể tự tay trang trí quán để tiết kiệm chi phí.
Kinh doanh quán cà phê: Bí quyết thành công cho người mới bắt đầu
Kết luận
Chi phí trang trí quán là một trong những khoản chi phí quan trọng khi mở quán cà phê. Bạn cần xác định rõ phong cách quán, diện tích quán, vị trí quán và chất liệu sử dụng trước khi trang trí để tiết kiệm chi phí. Nếu bạn có thời gian và sự khéo tay, bạn có thể tự tay trang trí quán để tiết kiệm chi phí hơn.
III. Chi phí mua sắm trang thiết bị
Chi phí mua sắm trang thiết bị là một khoản chi phí không hề nhỏ khi mở quán cà phê. Những trang thiết bị cần thiết bao gồm máy pha cà phê, máy xay cà phê, tủ lạnh, bàn ghế, ly tách, v.v… Tùy vào quy mô quán cà phê mà bạn sẽ cần mua sắm những trang thiết bị khác nhau.
Ví dụ, nếu bạn mở một quán cà phê nhỏ với diện tích khoảng 30m2 thì bạn sẽ cần mua khoảng 10 bộ bàn ghế, 1 máy pha cà phê, 1 máy xay cà phê, 1 tủ lạnh, 1 máy tính tiền, 1 máy in hóa đơn, v.v… Tổng chi phí cho các trang thiết bị này khoảng 100 triệu đồng.
Các loại trang thiết bị cần thiết
- Máy pha cà phê
- Máy xay cà phê
- Tủ lạnh
- Bàn ghế
- Ly tách
- Máy tính tiền
- Máy in hóa đơn
Nếu bạn mở một quán cà phê lớn hơn, với diện tích khoảng 100m2 thì bạn sẽ cần mua sắm thêm nhiều trang thiết bị khác, chẳng hạn như máy pha cà phê công suất lớn hơn, máy xay cà phê công suất lớn hơn, tủ lạnh lớn hơn, bàn ghế nhiều hơn, v.v… Tổng chi phí cho các trang thiết bị này có thể lên tới hàng trăm triệu đồng.
Chi phí mua sắm trang thiết bị có thể thay đổi tùy theo nhiều yếu tố
- Quy mô quán cà phê
- Thương hiệu trang thiết bị
- Chất lượng trang thiết bị
- Thời điểm mua sắm
Bạn nên lập một danh sách các trang thiết bị cần thiết và ước tính chi phí cho từng loại trang thiết bị trước khi đi mua sắm. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát được chi phí và tránh tình trạng mua sắm vượt quá ngân sách.
Bạn cũng có thể tham khảo giá cả của các trang thiết bị tại nhiều cửa hàng khác nhau trước khi quyết định mua. Như vậy, bạn sẽ có thể mua được trang thiết bị với giá tốt nhất.
Giá tham khảo của một số trang thiết bị cần thiết cho quán cà phê:
| Trang thiết bị | Giá (triệu đồng) |
|---|---|
| Máy pha cà phê | 20 – 50 |
| Máy xay cà phê | 5 – 10 |
| Tủ lạnh | 10 – 20 |
| Bàn ghế | 1 – 3 |
| Ly tách | 0,5 – 1 |
| Máy tính tiền | 5 – 10 |
| Máy in hóa đơn | 2 – 5 |
Hy vọng những chia sẻ trên đây của vninvestment.vn đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan về chi phí mua sắm trang thiết bị khi mở quán cà phê. Chúc bạn kinh doanh thành công!
IV. Chi phí nguyên liệu
- Cà phê: Giá sẽ tùy theo từng loại cà phê, thời điểm thu hoạch và nguồn cung.
- Sữa tươi: Giá có thể dao động dựa trên thương hiệu, nhà cung cấp và dung lượng của bình sữa.
- Đường: Giá từng loại đường sẽ biến động theo thời điểm và nguồn cung.
- Trà: Giá của trà cũng được quyết định bởi loại trà, chất lượng trà và thương hiệu.
- Hoa quả tươi: Mỗi loại trái cây sẽ có giá khác nhau, phụ thuộc vào mùa vụ.
Tùy vào lợi nhuận kỳ vọng, các quán có thể điều chỉnh tỷ lệ giữa các nguyên liệu để pha chế sao cho phù hợp nhất với khẩu vị khách hàng và lợi nhuận mục tiêu.
V. Bảng giá nguyên liệu trung bình
| Nguyên liệu | Giá trung bình (VNĐ/kg) |
|---|---|
| Cà phê Robusta | 65.000 |
| Cà phê Arabica | 150.000 |
| Sữa tươi | 25.000 |
| Đường | 15.000 |
| Trà xanh | 60.000 |
| Trà đen | 70.000 |
| Trái cây tươi (trung bình) | 20.000 |
Kinh doanh quán cà phê cần bao nhiêu vốn?
VI. Chi phí thuê nhân viên
Chi phí thuê nhân viên là một trong những khoản chi phí lớn nhất khi kinh doanh quán cà phê. Tùy thuộc vào quy mô quán và số lượng khách hàng, bạn có thể cần thuê từ 2 đến 10 nhân viên. Mức lương trung bình của nhân viên pha chế là khoảng 5 triệu đồng/tháng, nhân viên phục vụ là khoảng 4 triệu đồng/tháng. Ngoài ra, bạn cũng cần phải đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và bảo hiểm thất nghiệp cho nhân viên.
| Vị trí | Mức lương trung bình |
|---|---|
| Nhân viên pha chế | 5 triệu đồng/tháng |
| Nhân viên phục vụ | 4 triệu đồng/tháng |
Để tiết kiệm chi phí thuê nhân viên, bạn có thể thuê nhân viên bán thời gian hoặc thuê nhân viên theo giờ. Tuy nhiên, bạn cần phải đảm bảo rằng nhân viên của bạn có đủ năng lực và kinh nghiệm để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
Tìm hiểu thêm về kinh doanh quán cà phê
VII. Chi phí marketing
Chi phí marketing là khoản tiền mà chủ quán cà phê phải chi trả để quảng bá sản phẩm, dịch vụ và thương hiệu của mình đến với khách hàng. Các hoạt động marketing phổ biến trong kinh doanh cà phê bao gồm:
- Thiết kế và in ấn tờ rơi, poster, banner
- Tổ chức các chương trình khuyến mãi, giảm giá
- Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông
- Xây dựng và quản lý website, fanpage
- Quảng cáo trực tuyến
Mức chi phí marketing cho quán cà phê sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như quy mô quán, vị trí, đối tượng khách hàng mục tiêu, v.v. Tuy nhiên, nhìn chung, chi phí marketing cho quán cà phê thường chiếm từ 10% đến 20% tổng số vốn đầu tư.
| Phương pháp | Ưu điểm | Nhược điểm |
|---|---|---|
| Thiết kế và in ấn tờ rơi, poster, banner | Chi phí thấp, dễ thực hiện, tiếp cận được nhiều người | Thời gian sử dụng ngắn, dễ bị lãng quên |
| Tổ chức các chương trình khuyến mãi, giảm giá | Thu hút khách hàng, tăng doanh thu | Lợi nhuận giảm, phải chuẩn bị hàng hóa nhiều hơn |
| Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông | Tiếp cận được nhiều người, xây dựng thương hiệu mạnh | Chi phí cao, hiệu quả chậm |
| Xây dựng và quản lý website, fanpage | Nền tảng quảng bá miễn phí, tương tác với khách hàng dễ dàng | Cần có kiến thức về công nghệ thông tin, phải thường xuyên cập nhật nội dung |
| Quảng cáo trực tuyến | Tiếp cận được nhiều người, hiệu quả nhanh | Chi phí cao, cần có kiến thức về marketing trực tuyến |
Để tiết kiệm chi phí marketing, chủ quán cà phê có thể tận dụng các kênh truyền thông miễn phí hoặc chi phí thấp, chẳng hạn như mạng xã hội, diễn đàn, blog, v.v. Ngoài ra, chủ quán cũng có thể hợp tác với các doanh nghiệp khác để cùng nhau triển khai các hoạt động marketing, giảm chi phí.
Xem thêm bài viết Kinh doanh quán cà phê cần bao nhiêu vốn?
VIII. Chi phí quản lý
Chi phí quản lý quán cà phê bao gồm chi phí tiền điện nước, chi phí lương nhân viên quản lý, chi phí bảo trì trang thiết bị, chi phí vệ sinh, chi phí bảo dưỡng, chi phí sửa chữa, chi phí duy trì chất lượng dịch vụ, chi phí marketing và các chi phí quản lý khác.
| Khoản chi phí | Chi tiết |
|---|---|
| Điện nước | Tiền điện, tiền nước sử dụng cho quán cà phê |
| Lương nhân viên quản lý | Lương trả cho nhân viên quản lý quán cà phê |
| Bảo trì trang thiết bị | Chi phí bảo trì, sửa chữa các trang thiết bị trong quán cà phê |
| Vệ sinh | Chi phí thuê nhân viên vệ sinh, chi phí mua sắm vật dụng vệ sinh |
| Bảo dưỡng | Chi phí bảo dưỡng các trang thiết bị trong quán cà phê |
| Sửa chữa | Chi phí sửa chữa các trang thiết bị trong quán cà phê |
| Duy trì chất lượng dịch vụ | Chi phí đào tạo nhân viên, chi phí mua sắm trang thiết bị phục vụ khách hàng |
| Marketing | Chi phí quảng cáo, khuyến mãi, xây dựng thương hiệu |
| Khác | Các chi phí quản lý khác như chi phí thuê mặt bằng, chi phí thuê nhân viên phục vụ, chi phí mua sắm vật dụng văn phòng |
Để tiết kiệm chi phí quản lý, bạn có thể sử dụng các biện pháp sau:
- Sử dụng các thiết bị tiết kiệm điện năng
- Tắt các thiết bị điện khi không sử dụng
- Đào tạo nhân viên sử dụng các thiết bị một cách hiệu quả
- Thường xuyên bảo trì, bảo dưỡng các trang thiết bị
- Sử dụng các dịch vụ vệ sinh chuyên nghiệp
- Xây dựng các quy trình quản lý hiệu quả
- Giảm thiểu các chi phí không cần thiết
Chi phí quản lý là một phần quan trọng của chi phí kinh doanh quán cà phê. Do đó, bạn cần lập kế hoạch chi tiết và quản lý chặt chẽ để tiết kiệm chi phí và tăng lợi nhuận.
IX. Chi phí dự phòng
Ngoài những khoản chi phí cố định và biến đổi, để đảm bảo hoạt động kinh doanh cà phê diễn ra suôn sẻ, các chủ quán cũng cần chuẩn bị thêm một khoản chi phí dự phòng.
Chi phí dự phòng này sẽ được dùng để trang trải những khoản chi phí phát sinh bất ngờ, như sự cố hư hỏng máy móc, sự cố thiên tai, hoặc các chi phí khác không lường trước được. Quy mô quán cà phê và loại hình dịch vụ cung cấp sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến số tiền cần chuẩn bị cho quỹ dự phòng này. Ví dụ, một quán cà phê lớn với nhiều máy móc và trang thiết bị sẽ cần một khoản chi phí dự phòng lớn hơn so với một quán cà phê nhỏ chỉ phục vụ cà phê và đồ uống đơn giản.
| Các khoản chi phí phát sinh bất ngờ | Tỷ lệ dự trù theo doanh thu |
|---|---|
| Sự cố hỏng hóc máy móc, thiết bị | 10% |
| Sự cố thiên tai | 5% |
| Các chi phí khác không lường trước được | 5% |
Mặc dù không thể dự đoán được chính xác số tiền cần chuẩn bị cho chi phí dự phòng, nhưng các chủ quán cà phê nên dành ra một khoản tiền nhất định để đảm bảo sự an toàn cho hoạt động kinh doanh của mình. Khoản tiền này có thể được tích lũy từ lợi nhuận hàng tháng hoặc từ các nguồn khác.
X. Lời khuyên
Để quản lý chi phí dự phòng hiệu quả, các chủ quán cà phê nên lưu ý một số điều sau:
- Xác định rõ các khoản chi phí có thể phát sinh bất ngờ.
- Ước tính số tiền cần thiết cho từng khoản chi phí.
- Lập kế hoạch tích lũy chi phí dự phòng hàng tháng.
- Bảo quản quỹ dự phòng tại một nơi an toàn.
- Chỉ sử dụng quỹ dự phòng khi thực sự cần thiết.
Bằng cách tuân thủ những nguyên tắc này, các chủ quán cà phê có thể đảm bảo rằng mình luôn có một khoản tiền dự phòng để trang trải những chi phí phát sinh bất ngờ, giúp hoạt động kinh doanh diễn ra ổn định và hiệu quả.
XI. Kết luận
Trên đây là những thông tin chi tiết về các khoản chi phí cần thiết khi mở quán cà phê. Tùy thuộc vào quy mô quán, vị trí mặt bằng và các yếu tố khác mà số vốn cần chuẩn bị có thể thay đổi. Tuy nhiên, với những thông tin trong bài viết này, bạn có thể ước tính được số vốn cần thiết để mở quán cà phê và lên kế hoạch tài chính phù hợp.
